|
Обзор автоматических кофемашин Saeco
 Настоящий кофе обладает поистине наркотическим действием. Если вы однажды зайдете в хорошую кофейню и попробуете черный, как небо в безлунную ночь, и ароматный, словно созданный гениальным парфюмером, напиток, вы будете возвращаться туда снова и снова. Двойной эспрессо бодрит и повышает концентрацию внимания, а чашечка капучино, покрытая молочной пенкой с чудным узором, придает бытию домашнюю атмосферу уюта и умиротворения. И вполне естественно возникает желание научиться творить эту волшебную жидкость у себя дома. Готовить эспрессо не сложно, но и компромиссы в этом деле недопустимы.
Зерна должны быть помолоты непосредственно перед приготовлением, поэтому абсолютно бессмысленно покупать уже молотый порошок – большая часть его аромата потерялась по пути к вам и уже никогда не попадет в заботливо подставленную кружку.
Помол не должен быть очень крупным, потому что тогда зерно не сможет отдать весь свой вкус, но и слишком мелким он быть не имеет права, ибо тогда забьются отверстия кофеварки, через которые вытекает готовый продукт. Способ помола тоже важен: ножевая кофемолка разбивает зерна на части разных размеров, да ещё и сильно нагревает их в процессе, что приводит к потере вкуса. Поэтому более предпочтительным является жерновой механизм, обеспечивающий быстрый и равномерный помол.
Такая простая операция, как утрамбовка кофе в рожке, при своей кажущейся простоте также таит секрет. Если порошок будет рыхлым, на выходе мы получим водянистый напиток, в то время как через излишне спрессованную таблетку вода может и не течь вовсе, даже при нормативном давлении в 9 бар.
Что же касается воды, то она обязательно должна быть фильтрованной, подаваться с определенной скоростью (порядка 30 мл за 20–30 секунд) и температурой (88–92 градуса). Отклонения в ту или другую сторону могут как убить аромат, так и не освободить его вовсе.
Правильно приготовленный кофе сможет опознать даже человек, полностью лишенный обоняния: в процессе варки жидкость будет вытекать из сопел, чуть искривляясь сверху в виде так называемого "мышиного хвостика", и создавать завихрения на поверхности кремы в чашке. Сама же крема – светлая пенка на поверхности кофе – будет достаточно плотной, чтобы долгое время удерживать сахар на своей поверхности.
Потому приготовление хорошего кофе – работа, требующая неторопливости, сосредоточенности и достаточного опыта. И если в выходные дни можно выделить время на совершение сего таинства, то рабочее утро, когда необходимо оперативно завести организм очередной дозой кофеина, этому никак не способствует. Альтернативный вариант – посещение любимой кофейни – также не идеален ввиду как стоимости услуг, так и ограничений по времени.
К счастью, выход из такой сложной ситуации имеется. И заключается он в приобретении кофемашины. Эти аппараты полностью автоматизируют процесс приготовления напитка от помола до взбивания молока и самоочистки, вам же остается только выбрать желаемый рецепт и подставить чашку, изредка засыпая в аппарат свежую порцию зерен, доливая воду и выбрасывая отходы. Оснащенная множеством хитрых механизмов и датчиков кофемашина способна за считаные секунды сварить превосходный эспрессо, наполнить до краев стаканчик американо и украсить молочными разводами чашечку макиато.
Признанным лидером в производстве таких устройств является итальянская компания Saeco, недавно купленная Philips. Многолетний опыт инженеров позволяет Saeco производить качественные и надежные машины, способные составить конкуренцию профессиональным бариста. А футуристичный дизайн этих приборов делает их неплохим украшением любой квартиры или офиса.
Модельный ряд Saeco весьма обширен. С одной стороны, это означает, что вы всегда сможете подобрать себе кофемашину оптимальной функциональности и бюджета. С другой стороны, от столь большого количества предложений начинают разбегаться глаза. Поэтому попробуем разобраться во всем этом многообразии.
Начнем с самых простых и недорогих моделей Saeco, представленных в ряду Xsmall. Основной идеей этих действительно небольших машин является минимализм – как по количеству органов управления, так и по многообразию выполняемых функций. Они способны одновременно готовить до двух эспрессо нажатием одной кнопки, при этом позволяют только программировать объем чашки и дают возможность взбивать молоко в ручном режиме. Это оптимальный вариант для тех, кто хочет окунуться в мир автоматического кофеварения, не переплачивая за это удовольствие.
Saeco Xsmall
Несколько более продвинутые модели Saeco принадлежат линии Odea. Визуально они напоминают подросшие Xsmall и обладают некоторыми преимуществами по сравнению с младшими собратьями. Во-первых, в них используются более надежные и тихие керамические жернова с возможностью подстройки величины помола зерен. При этом пользователь может выбирать количество кофе, которое будет использовано для приготовления одной чашки. Во-вторых, в данных аппаратах применяется технология предварительного смачивания для лучшего извлечения аромата из зерен. В-третьих, для взбивания молока предлагается специализированная насадка панарелло, совмещенная с трубкой подачи горячей воды, что, кроме прочего, позволяет использовать кофемашину как достаточно дорогостоящий и неторопливый чайник. Кроме того, благодаря увеличенному размеру устройства, на его верхней грани имеется специальная площадка для подогрева чашек. Таким образом, аппараты модельного ряда Odea предназначены для экономных людей, которые, однако, не желают мириться с компромиссами в отношении вкуса напитка.
Saeco Odea
Более новая серия кофемашин Syntia функционально напоминает Odea. Однако данные машины выполнены в корпусе из нержавеющей стали и по форме похожи на куб, что позволяет экономить пространство небольших кухонь. Кроме того, изменен и интерфейс управления: вместо светодиодных индикаторов используется трехцветный дисплей, отображающий текущее состояние устройства.
Saeco Syntia
Кофемашины серии Talea являются очень хорошим консенсусом между функциональностью, дизайном и ценой. Их внешний вид разработан в BMW Designworks, он весьма смел, но в то же время приятен и утилитарен. При этом в данных кофемашинах присутствуют все те технологии Saeco, которые позволяют получить напиток высочайшего качества: автоматический контроль температуры, предварительный подогрев чашек, регулировка крепости напитка.
Устройства позволяют готовить три типа кофе: эспрессо, классический и американо. Более дорогие модели серии оснащаются сенсорным монохромным экраном и моторизованной подставкой для чашек. Для взбивания молока предлагается использовать либо насадку панарелло, либо опциональный внешний кувшинчик Milk Island, который по окончании процесса можно снять и убрать в холодильник.
Saeco Talea
В модельном ряду Primea представлены самые функциональные и, разумеется, дорогие кофемашины. Их девиз – шедевр дизайна и инноваций. Поэтому кроме безупречного выполнения своей основной функции – приготовление шести различных типов кофе – данные устройства стремятся удовлетворить и эстетические потребности их владельцев. Они оснащаются сенсорным цветным дисплеем, моторизированной подставкой для чашек с декоративной подсветкой, а также автоматическим капучинатором, способным взбивать молоко без помощи владельца.
Saeco Primea
В качестве обновления ряда Primea можно рассматривать кофемашины Saeco Xelsis, которые, подобно Syntia, выполнены в металлическом и весьма угловатом корпусе. Их основными функциональными отличиями являются: возможность приготовления восьми различных кофейных напитков, съемная емкость для молока, а также настройка индивидуальных предпочтений для каждого из шести пользователей, опознаваемых машиной по отпечатку пальца. При этом важным прагматическим шагом вперед по сравнению с Primea является функция автоматической очистки молочного тракта. Устройства Xelsis умеют готовить следующие напитки: эспрессо, эспрессо лунго, капучино, латте макиато, латте, эспрессо макиато, американо и горячее молоко. Абсолютно бескомпромиссный вариант, когда вкус хорошего кофе стоит дороже любых денег.
Saeco Xelsis
Несмотря на свою цену, автоматическая кофемашина Saeco является хорошим вложением денег. Купленная однажды, она способна радовать вас ароматным и бодрящим напитком долгие годы. О ее качестве можно судить по тому, что на блок приготовления кофе – самую сложную механическую часть – Saeco дает пятилетнюю гарантию. Естественно, при этом компания надеется на взаимность в виде периодической декальцинации устройства и его очистки от кофейных масел. Благо данные процессы автоматизированы, и вам остается лишь периодически загружать в машину чистящие средства и запускать соответствующую программу.
|
