|
Выбираем капельную кофеварку
 Капельные или, как их еще называют, фильтрационные кофеварки – самый примитивный тип аппаратов для приготовления кофе из молотых зерен. Они отличаются простотой использования и дешевизной. Стоимость капельных кофеварок колеблется от 600 рублей до 3,5 тысячи рублей. Возможно, именно поэтому люди относятся к их покупке достаточно легкомысленно. Они просто приходят в магазин и берут первый попавшийся аппарат, глядя только на внешний вид или полагаясь на слова консультанта. В результате очень велик риск разочарования в кофеварке. Напиток в ней может получаться невкусным, холодным, да и готовить его будет неудобно. Чтобы избежать подобных проблем, надо отнестись к выбору кофеварки серьезно и перед покупкой ознакомиться с несколькими ее характеристиками. Это поможет вам выбрать правильный аппарат и не выбросить деньги на ветер.
Но перед тем, как разбирать параметры капельных кофеварок, давайте рассмотрим принцип их работы. Он достаточно прост. Основным элементом кофеварки является нагревательный элемент. Он разогревает воду, налитую в специальный резервуар, до температуры в 85-95 градусов. Далее она подается в специальный фильтр, в котором находится молотый кофе. Медленно протекая через порошок, вода вбирает в себя его вкус, превращается в бодрящий напиток и потихоньку сбегает или даже капает в подставленный резервуар. Кстати, именно поэтому кофеварки рассматриваемого типа называются капельными. Впрочем, у них есть и другое название. Иногда их называют фильтрационными, потому что вода протекает через фильтр с кофе.
 После ознакомления с принципом действия капельных кофеварок можно переходить к разбору параметров, на которые необходимо обращать внимание при выборе аппарата. Самая главная характеристика – мощность. Она влияет на основные потребительские характеристики – время приготовления кофе, его температуру и вкус. Все дело заключается в принципе работы капельных кофеварок. Чем меньше мощность аппарата, тем медленнее нагревается и протекает через фильтр вода. При этом она вбирает в себя очень много веществ из молотого кофе. В результате напиток получается горьким и содержащим много кофеина. Таким образом, можно вывести очень простую закономерность. Чем меньше мощность капельной кофеварки, тем более горький кофе в ней получается, тем холоднее он будет и тем дольше готовится.
Некоторые читатели наверняка могут сказать, что любят крепкий кофе. Однако на самом деле в капельных кофеварках малой мощности (750-800 Вт) напиток теряет свой вкус. Да, действительно, он обладает очень сильным бодрящим действием, что объясняется большим количеством содержащегося в нем кофеина. Однако при этом он оказывается чересчур горьким. И тут не поможет даже хороший, качественный кофе. Все равно напиток будет горьким и недостаточно ароматным. В капельных кофеварках большой мощности (1100-1200 Вт) этот недостаток не так заметен. Кроме того, они позволяют приготовить кофе заметно быстрее. Однако надо понимать, что напиток, сваренный в любой капельной кофеварке, все рано будет горче и менее ароматен, чем в рожковой.
Другой важной характеристикой капельной кофеварки является материал, из которого изготовлен фильтр для молотого кофе. В современных аппаратах используются три варианта: бумага, нейлон и нейлон, покрытый нитридом титана. Первый из них является самым гигиеничным. Дело в том, что бумажные фильтры одноразовые. После использования они выкидываются прямо вместе с кофе. С одной стороны, это очень удобно. Но с другой - приходится постоянно тратить деньги на фильтры. Кроме того, их не всегда можно найти в магазине. Таким образом, если вы все-таки решили остановить свой выбор на капельной кофеварке с бумажными фильтрами, убедитесь, что сможете без проблем покупать их в будущем.
Нейлоновые фильтры практичнее. Их хватает на 50-70 завариваний кофе, после чего они нуждаются в замене. Впрочем, как показывает практика, почти никто из пользователей нейлоновые фильтры не меняет до тех пор, пока они не порвутся. Или же пока сама кофеварка не выйдет из строя. Специалисты предупреждают, что устаревший нейлоновый фильтр может отрицательно сказаться на вкусе кофе (о здоровье людей ничего не говорится). Однако даже это никого не побуждает к его замене.
От нед остатка недолговечности избавлены фильтры, покрытые нитридом титана. Они также изготовлены из нейлона, однако напыление обеспечивает возможность более долгого их использования. Недостатком фильтров, покрытых нитридом титана (их обычно называются "золотыми"), является заметное повышение стоимости кофеварок, в которых они применяются.
Следующий момент, на который нужно обращать внимание при выборе капельной кофеварки, – резервуар, в который собирается готовый кофе. Самый распространенный вариант – колба или кувшин, которые устанавливаются под фильтр. Практически все представленные на рынке аппараты используют именно его. И лишь в некоторых моделях в комплекте идут небольшие кружки, подставляющиеся под отверстия, из которых идет готовый кофе. Какой вариант удобнее? Пожалуй, все-таки колба, которая лучше сохраняет аромат и температуру готового напитка. Кроме того, она позволяет приготовить большее количество кофе. Однако необходимо проследить, чтобы колба была изготовлена из стекла. В кофеварках допускается и использование пищевого пластика, однако при этом существует риск наткнуться на некачественные материалы, которые будут выделять вредные вещества.
Выше перечислены самые важные характеристики капельных кофеварок. Однако помимо них современные аппараты могут обладать целым рядом дополнительных возможностей. Все они улучшают потребительские характеристики устройств, но и делают их заметно дороже. Поэтому при выборе нужно понять, какие из дополнительных возможностей нужны, чтобы выбрать оптимальную по соотношению "цена - функциональность" кофеварку.
Противокапельная система. Позволяет приостановить капание кофе при извлечении колбы. Это достаточно удобная возможность, позволяющая достать емкость и разлить кофе, не дожидаясь завершения процесса приготовления. Противокапельная система есть практически во всех современных аппаратах.
Подогреваемая платформа. Как мы уже говорили, кофе в капельной кофеварке варится относительно долго и сильно остывает. Для возврата напитку необходимой температуры в некоторых аппаратах платформа, на которой стоит колба, подогревается. Правда, специалисты говорят, что долго держать кофе в таком виде нельзя. Тем не менее подогреваемая платформа позволяет пить действительно горячий кофе оптимальной температуры.
 Выбор крепости кофе. Достаточно интересной возможностью является система изменения крепости приготавливаемого напитка. В некоторых кофеварках для этого используется система из двух нагревательных элементов. Для варки "мягкого" кофе они работают оба. В результате вода нагревается быстрее, а напиток получается слабее. При повороте переключателя один из элементов отключается. При этом кофе готовится дольше, но получается более крепким. В некоторых кофеварках используется другой механизм. При повороте переключателя изменяется путь прохождения воды через кофе. Чем он короче, тем "мягче" получается напиток.
Таймер. Таймер позволяет программировать кофеварку на автоматическое включение в определенное время. Это достаточно приятная функция, которая позволит вам просыпаться под аромат свежезаваренного кофе.
Помимо перечисленных выше некоторые капельные кофеварки обладают и целым рядом дополнительных возможностей. К ним относятся индикаторы уровня воды, система автоматической очистки от накипи, функция защиты от переливания, встроенные фильтры для воды и пр.
Ну и в завершение нашего сегодняшнего разговора можно подвести небольшой итог. Сегодня на рынке представлено достаточно большое количество разнообразных капельных кофеварок, стоимость которых колеблется от 600 рублей до 3,5 тысячи рублей. Причем цена – это не чисто прихоть производителя. Больше всего она зависит от мощности аппарата и типа используемого в ней фильтра. Помимо этого на нее оказывают влияние дополнительные возможности кофеварки, причем некоторые достаточно сильно. Особенно это относится к функциям выбора крепости кофе, таймеру и т. п. Как правильно выбрать капельную кофеварку? Необходимо определить для себя ее желаемую мощность и тип фильтра, после чего очертить круг желаемых возможностей. Далее остается только просмотреть технические характеристики представленных на рынке аппаратов (удобнее всего это сделать в электронном каталоге или в системе выбора товаров) и подобрать среди удовлетворяющих условиям кофеварку с оптимальными ценой и внешним видом.
|
